中秋佳節(jié)臨近,月餅市場逐漸升溫。為確保廣大消費者節(jié)日食品安全,營造放心、舒心的消費環(huán)境,河南省市場監(jiān)督管理局近期在全省范圍內(nèi)組織開展了月餅食品安全專項監(jiān)督抽檢與市場調(diào)研工作。此次行動旨在全面排查食品安全風(fēng)險隱患,規(guī)范月餅生產(chǎn)經(jīng)營行為,保障節(jié)日期間食品市場秩序穩(wěn)定。
本次專項抽檢覆蓋了全省范圍內(nèi)的月餅生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、批發(fā)市場、糕點專賣店及網(wǎng)絡(luò)銷售平臺等多個環(huán)節(jié)。抽檢重點聚焦于消費者關(guān)注度高、消費量大的傳統(tǒng)廣式、蘇式月餅以及各類新式特色月餅。檢測項目嚴格依據(jù)國家食品安全標準,主要包括:
- 理化指標:如過氧化值(反映油脂新鮮度)、酸價(反映油脂酸敗程度)等,防止使用劣質(zhì)、變質(zhì)原料。
- 微生物指標:如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等,確保生產(chǎn)過程衛(wèi)生可控,防止微生物污染。
- 食品添加劑:重點檢測防腐劑(如脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽)、甜味劑(如糖精鈉)、著色劑等是否超范圍、超限量使用。
- 重金屬污染:如鉛、砷等。
- 其他非法添加物:嚴厲打擊使用非食用物質(zhì)或回收餡料等違法行為。
與抽檢工作同步進行的,還有深入的市場調(diào)研。調(diào)研人員通過實地走訪、問卷訪談、數(shù)據(jù)分析等方式,重點了解:
- 市場供需狀況:今年月餅市場的總體規(guī)模、主流品牌、暢銷品類及價格區(qū)間。
- 消費趨勢變化:消費者對月餅口味(如低糖、雜糧、流心等)、包裝(簡約環(huán)保 vs. 豪華禮盒)、購買渠道(線下實體 vs. 線上電商、直播帶貨)的偏好與趨勢。
- 生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀:生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、原料采購管控、生產(chǎn)過程管理、標簽標識規(guī)范性等情況;銷售單位的進貨查驗記錄、貯存條件等落實情況。
- 價格與促銷行為:是否存在價格欺詐、虛假宣傳、過度包裝等擾亂市場秩序的行為。
通過專項抽檢與市場調(diào)研的結(jié)合,河南省市場監(jiān)管局力求實現(xiàn)“檢研結(jié)合,精準監(jiān)管”:
- 風(fēng)險預(yù)警:抽檢數(shù)據(jù)能夠及時發(fā)現(xiàn)潛在的安全風(fēng)險點,為監(jiān)管提供靶向依據(jù)。對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,將立即責(zé)令下架、召回,并依法對生產(chǎn)經(jīng)營者進行查處,追溯問題源頭。
- 趨勢把握:調(diào)研信息有助于監(jiān)管部門掌握市場動態(tài)和消費新動向,從而提前研判風(fēng)險,調(diào)整監(jiān)管重點,例如加強對網(wǎng)紅月餅、私人定制月餅等新興業(yè)態(tài)的監(jiān)督指導(dǎo)。
- 引導(dǎo)規(guī)范:向生產(chǎn)經(jīng)營者傳遞明確的監(jiān)管信號和安全要求,督促其嚴格落實食品安全主體責(zé)任,嚴把原料關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、出廠關(guān)。調(diào)研中了解的消費需求也可反饋給行業(yè),促進產(chǎn)品提質(zhì)升級。
- 消費提示:基于抽檢和調(diào)研結(jié)果,市場監(jiān)管局將及時發(fā)布消費提示,引導(dǎo)消費者科學(xué)選購月餅,注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、SC標志等信息,選擇正規(guī)渠道購買,并保留相關(guān)憑證。
截至目前,專項抽檢與調(diào)研工作正在有序推進中。河南省市場監(jiān)督管理局表示,將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度,及時向社會公布抽檢結(jié)果,對違法違規(guī)行為保持高壓態(tài)勢,確保人民群眾“舌尖上的安全”,讓群眾度過一個歡樂祥和的中秋佳節(jié)。消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,可及時撥打12315熱線進行投訴舉報。